寒冬11月,昆都仑区市场监督管理局全局上下一条心,以暖心服务加强校园食品安全监管,持续聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节,坚持以更高标准、更严要求、更实举措,筑牢校园食品安全防线,切实保障校园师生“舌尖上的安全”。
昆都仑区市场监督管理局党组书记、局长乔艳高度重视校园食品安全问题,带队检查昆都仑区高校、中小学及幼儿园后厨食品安全问题,落实“再起底、再排查、再整改”专项行动,层层压实执法人员监管职责,打造“食安校园餐”。同时现场检查学校食堂硬件设备提档升级情况,模拟快检试剂在日常自查中的实际应用,不断强调要充分认识到加工操作各个环节的重要性,紧紧把控风险环节。
为进一步推进校园餐监管工作,昆都仑区市场监督管理局党组成员、副局长王福虎多次组织开展校园食品安全工作推进会,从落实主体责任、规范承包经营行为、建立健全食品安全管理制度、完善硬件设施设备等方面加强学校及食堂承包商的食品安全管理能力。同时,王福虎副局长带领餐饮服务监管股对前期发现存在问题隐患的学校食堂逐一回头看整改情况,发挥股所联动优势,督促在互学互鉴中提升监管水平。
同时,昆都仑区市场监督管理局提前介入,加强事中监管,多措并举开展相关工作,不断提高校园食品安全底线,守住行政执法红线,敲响警钟,有效预防食品安全风险。
一是指导学校翻建食堂后厨,完善布局流程,全面排除因布局不合理、加工操作流程不闭环、食品加工制作不规范等因素可能引发的食品安全隐患问题。
二是推进学校硬件设施设备提档升级,加装喷淋等餐饮具冲洗设施、增添自动化洗碗机和消毒设施、完善“三防”设施等,排除风险隐患。
三是加强正向宣传,提高从业人员食品安全知识储备,制定印发洗消流程图,规范操作流程,实地指导科学操作步骤,强化风险隐患意识。
下一步,昆都仑区市场监督管理局将持续落实“校园餐”专项行动,提升监管智慧赋能,健全科学长效机制,构建“ 全局上下一盘棋”的监管格局,形成合力,以高压态势保障校园食品安全!