包头市“四小”精准治理出硬招

小作坊、小餐饮、小食杂店、小摊贩（简称“四小”）既是市井烟火气的鲜活载体，也因“规模小、分布散”等行业特点成为食品安全监管的重点难点。包头市市场监管局精准对接每类业态的核心痛点，量身定制治理方案，以“一类一策”实现精准监管与优质服务双提升，让“小微”经营更规范，百姓消费更放心。

一、小作坊：以“精特优”转型 破“散乱差”困局

聚焦食品小作坊“散、乱、差”行业痛点，连续两年开展小作坊整治提升行动，推动578户小作坊完成整改提升，培育“样板间”和“十佳小作坊”31户，市、县两级政府共拨付扶持资金100余万元，惠及近230户小作坊，全市小作坊在加工环境、设施设备、规范经营等方面取得显著改善。在此基础上，建立“防反弹、促长效”机制，对“漏网未改、质量滑坡、带病准入”三类小作坊开展拉网式排查，对无证“黑作坊”零容忍查处关停16家。创新推行金、银、铜、橙“分级定榜”机制，实现全市1219家小作坊全覆盖，定榜率达86.5%，既通过“橙榜”倒逼问题主体整改，又以“金榜”激励优质主体升级，形成“分类引导、梯次提升”的良性发展生态。  

二、小餐饮：以“智慧评星” 筑“透明可信”防线

针对小餐饮“数量多、后厨操作隐蔽、传统监管效率低”等监管难点，全面推广“阳光餐饮智慧监管平台”，引导小餐饮应入尽入，实现24小时实时视频巡查，并开放公众监督端口，消费者扫码即可查看后厨实况，让“看不见的后厨”变成“看得见的放心”。同步实施“五星评级”动态管理机制，截至目前，三星级以上小餐饮单位较评级初期增加1000余家，高星级门店凭借口碑吸引更多客流，形成“以星促管、以管促优”的良性循环。    

三、小食杂店：以“四有三严禁” 树“标准化”规范

面对小食杂店“品类杂、溯源弱、管理难”等监管难点，创新推出“四有三严禁”标准化管理制度，明确亮证经营、良好形象、索证索票、规范自查“四有”标准，划定严禁超范围经营、销售过期变质及“三无”食品“三严禁”红线 ，将专业监管要求转化为可复制、易落地的实操规范，变“反复整治”为“一次建标、长期有效”，初步形成标准引领、责任清晰、社会共治的小食杂店治理新格局，让民生“毛细血管”的食品安全防线更坚实、更长效。

四、小摊贩： 以“精细整治” 守“规范安全”底线 

聚焦农贸市场小摊贩“流动性大、管理缺抓手、问题易反弹”等治理难题，以精细化整治为抓手，系统性提升整体经营环境与规范化水平。开展农贸市场现制现售点卫生整治年行动，对49家农贸市场720家（次）现制现售摊贩开展拉网式排查，整改环境杂乱、油污堆积等问题383条，指导屹林农贸市场投入6.4万元升级16家摊贩硬件设施，彻底清除卫生死角。推动371个肉品经营摊位更换纯实木或环保树脂案板，统一配备价格公示牌1300余块，发放从业人员服装11000余件，让规范化成为经营常态。通过“小切口”精准治理，既守住小摊贩经营的安全底线，也让市井烟火气更有规范、更具温度。