守护“夕阳红”舌尖安全 筑牢养老机构食品安全防线——达茂旗市场监督管理局开展养老机构食品安全专项检查

为切实保障辖区老年群体饮食安全，压紧压实养老机构食品安全主体责任，有效防范化解养老机构食品安全风险。近日，达茂旗市场监督管理局局长郭煜带队，对我旗养老机构开展食品安全专项检查，全力守护老年人“舌尖上的安全”。

针对老年人身体抵抗力弱、饮食安全标准高的特点，检查组深入各养老机构食堂后厨、食材库房、清洗消毒区、食品留样专区，围绕食堂从业人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验台账、食材储存分类、生熟加工分区操作、餐具清洗消毒、食品留样管理、环境卫生消杀等关键风险点开展全面细致检查，逐条排查各类安全隐患。对现场发现的、台账记录不完善、冷藏设备老化、克称未按期年检等问题，检查人员当场提出整改意见，现场指导整改；隐患突出的明确整改时限，落实闭环管控。同时向机构负责人及后厨人员宣讲老年供餐注意事项，督促其绷紧食品安全弦，落实日常自查。

下一步，达茂旗市场监督管理局将持续加大养老机构食品安全监管力度，常态化开展随机抽查和隐患“回头看”检查，不断规范养老机构餐饮服务经营秩序，全力守护辖区老年群体饮食安全与身体健康。