重拳整治伪劣肉制品全链守护群众“舌尖上的安心”

为严厉打击制售伪劣肉制品违法行为，切实保障人民群众身体健康和食品安全，固阳县市场监管局在全县范围内开展伪劣肉制品专项整治行动，聚焦生产、流通、餐饮全环节，实施全链条、全方位监管，坚决筑牢肉制品安全防线。

一、紧盯生产源头，严把“出厂关”

在生产环节，执法人员以肉制品生产企业、肉制品加工小作坊（包括肉制品小食杂店）为重点对象，全面核查原料肉进货渠道、检验检疫证明、进货查验记录及索证索票制度落实情况。重点打击采购使用病死畜禽肉、未经检疫或检疫不合格肉品、来源不明肉品以及超范围超限量使用食品添加剂、添加非食用物质等违法行为。

二、强化流通管控，严把“销售关”

在流通环节，以农贸市场、超市、小食杂店、生鲜肉摊贩等为重点区域，重点检查经营者是否落实进货查验，销售的肉制品是否具有合法有效的检验检疫证明，是否存在销售过期、变质、标签标识不规范以及“三无”肉制品等行为。同时，加大对冷冻肉、走私肉、私屠滥宰肉的排查力度，严厉打击以次充好、掺假掺杂、虚假标注产地等违法行为。

三、严格餐饮监管，严把“入口关”

在餐饮环节，以学校食堂、火锅店、烧麦店、烧烤店、麻辣烫等肉制品用量大、风险较高的餐饮服务单位为重心，重点检查肉制品采购渠道是否正规、索证索票是否齐全、贮存条件是否符合要求、加工制作过程是否规范。要求餐饮单位严格落实进货查验制度，不得采购来源不明或票证不全的肉制品

四、构建共治格局，筑牢安全防线

此次专项整治行动坚持“发现一起、查处一起、曝光一起”的原则，对整改不力、屡教不改、拒不配合的经营主体依法从严从重处罚。同时，畅通12315投诉举报热线，欢迎广大群众积极提供违法线索，共同参与监督。

下一步，我局将联合公安、农牧等部门持续加大肉制品全环节监管力度，全链条排查、全覆盖抽检、全环节打击，对制售假劣肉制品违法行为坚持“零容忍”，同时建立健全长效监管机制，巩固整治成效，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。